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Conoce Vietnam a través de su comida

Vietnam tiene mucho que ofrecer al viajero que desea descubrirlo. Si quieres conocer la fascinante cultura del sudeste asiático entonces no debes dejar de visitar esta tierra llena de encantos. Para descubrir Vietnam hay que comenzar por su cocina y eso es lo que voy a mostrarte en este artículo.

¿Por qué probar la comida vietnamita?

La pregunta debería ser "¿por qué no?". La comida vietnamita es muy exótica y muy popular en la región, al punto que es muy consumida totalmente o con ligeras modificaciones en los países vecinos como Laos, Camboya y Tailandia y en lugares tan distantes como Mongolia, Francia y Estados Unidos.
Como en cualquier otra cocina los precios de la comida pueden ser baratos o caros y dependen de los ingredientes o la demanda que tenga el plato. Los vegetales tienen el número uno entre los alimentos consumidos en el país aunque también se usan muchas especias y chile. Algo curioso que debes saber es que generalmente se utiliza el nuoc mam o salsa de pescado como saborizante en lugar de la sal común.
Por su parte, el consumo de carne de res fue introducido por los mongoles, mientras que los palillos fueron introducidos por los chinos, quienes trajeron además el salteado. Vietnam fue colonizado más tarde por los franceses y éstos introdujeron las baguettes, el paté, el café con crema y los pastelillos.

Puestos callejeros

En las calles podrás ver vendedores listos para ofrecerte todo tipo de comidas en puestos muy variados. Ver la venta de comidas en las calles es todo un espectáculo que atrae a muchos turistas. Normalmente se ven muchas mesitas y sillas colocadas en estos puestos en la calle. Su tamaño es perfecto para los nativos aunque pueden resultar un poco incómodas para los visitantes que son generalmente mucho más altos y gruesos que los vietnamitas, pero no importa que sean algo incómodas, el simple hecho de sentarse y observar la preparación de los platos tradicionales es todo un espectáculo que no te debes perder.
La comida de los puestos incluye sopas o pho, arroz frito salteado, pastas, vegetales, cerdo asado, pato, pollo y mucho más. Al pasar por cualquiera de estos puestos sentirás el inconfundible aroma de la comida vietnamita y no podrás resistirte a probarla.
La comida de los puestos es barata, nutritiva y muy sabrosa. Con 1 a 3 USD puedes comer perfectamente. Puedes pedir un plato grande de arroz, vegetales y carne por ese mismo precio, así como rollitos primavera, albóndigas de cerdo y bolas de arroz envueltas en hojas de plátano.
La cocina vietnamita ofrece una gran variedad de frutas, vegetales, café y arroz. El arroz y las pastas están muy presentes en la dieta vietnamita, así como las hierbas y especias que se sirven frescas junto a la comida, a la cual le dan un sabor inigualable.
Vietnam espera por ti con una cocina diferente a todo lo que hayas visto hasta ahora, así que abre tus sentidos y tu paladar a esta nueva experiencia. ¡No esperes más para tomar el primer vuelo a este exótico país!

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