Lugares para comer sano en Toronto

Toronto tiene una fantástica cultura gastronómica, y aunque sobran los lugares para comer hamburguesas deliciosas, tacos, tocino canadiense (después de todo, la ciudad es conocida como Hogtown, que significa “Ciudad del cerdo”) y ramen, afortunadamente también hay un montón de opciones para comer sano. Hoy te cuento sobre algunos de los restaurantes de comida vegetariana de primer nivel de la ciudad (quienes busquen proteínas en forma de carne e hidratos de carbono sobre un gran platillo de pasta tendrán que leer otra publicación).

Fresh

147 Spadina Ave, Toronto
+1 416-599-4442

Fresh (varias sucursales) ofrece comida vegetariana desde hace varios años, mucho antes de que los jugos desintoxicantes y la cultura vegetariana marcaran tendencia. Aunque siempre está muy concurrido y la atención puede demorar, los platillos son tan sabrosos que vale la pena esperar. En general, pido platillos a base de arroz o noodles, como el Powerhouse o el Tiger, aunque si tengo ganas de una hamburguesa, la de cebolla con hongos (gran fuente de vitamina B) es deliciosa. Además, hay que rendir homenaje a los aros de cebolla con quinoa (aún en mi lista de opciones que debes probar sí o sí).

Greenhouse Juice Co.

Multiple Locations
+1 647-350-5513

Si quieres saciar la sed, te recomiendo una dosis de vitaminas refrescantes en Greenhouse Juice (varias sucursales), donde podrás elegir entre una gran variedad de exquisitos jugos desintoxicantes y leches de nuez. Prueba el Gold Rush, con su toque de jengibre y piña que contribuye a la digestión, o el jugo verde Genius, con sus propiedades antiinflamatorias. También puedes probar la leche de almendras Pink Milk, con betabel o remolacha y miel de maple, una bebida deliciosa y súper sana.

Bolt Fresh Bar

1170 Queen St W, Toronto
+1 416-588-8103

Aunque sus ensaladas son muy ricas, (después de probar una de sus ensaladas antioxidantes, juro que me sentí renovada), en general, cuando voy a Bolt Fresh Bar (en 1170 Queen St. West) pido sus parfait de açaí. Cubierto con una crema de coco batida y una combinación de frutas rica en antioxidantes, con una capa de granola crujiente, el Power Parfait es un delicioso y abundante desayuno, que también sirve como combustible para después de entrenar.

Kupfert and Kim

First Canadian Place, 100 King St W
+1 416-504-1233

Si tienes un antojo de comida mexicana, prueba un platillo oaxaqueño de Kupfert & Kim (varias sucursales, incluso en 140 Spadina Ave.); con ingredientes como frijoles negros, kale, chips de tortilla orgánica, pico de gallo y guacamole, te sentirás en México. Cualquiera de los platillos sustentables que ofrece este restaurante informal de comida vegetariana tendrán un sabor inigualable y serán buenos para tu salud.

Live Organic Food Bar

264 Dupont St, Toronto
+1 416-515-2002

Comida vegetariana, orgánica, sin gluten y sin azúcar refinado, aunque con mucho gusto. Los platillos de Live Organic Food Bar (264 Dupont St. o 134 Atlantic Ave.) son tan ricos que hasta los carnívoros más extremistas se volverán fanáticos de las verduras. Prueba el salteado de fideos con camote o batata si quieres un platillo abundante, aunque la ensalada alcalina con su adictiva salsa de umeboshi te dejará igual de satisfecho.

La mayoría de los restaurantes vegetarianos en Toronto suelen ser informales, con una atención rápida, aunque si prefieres un ambiente más elegante, tienes que conocer Planta en Yorkville (1221 Bay St.). El chef David Lee (de Nota Bene) diseñó un menú lleno de platillos únicos, como croquetas de coliflor cubiertas con “parmesano” de nuez trufado y un ceviche de coco. Los increíbles platillos logran superar el hermoso diseño del lugar, decorado con un bellísimo empapelado botánico, cabinas o asientos muy agradables y baldosas geométricas.