Guía de un experto sobre los mejores lugares para comer sano en Washington D. C.

¿Estás de visita en la enorme capital de Estados Unidos y quieres saber dónde comer? Descubrirás que aquí todo el mundo está de prisa. En el Gobierno de Estados Unidos trabaja casi un tercio de su población de 670.000 personas. Si imaginas gente de traje demasiado ocupada como para sentarse a almorzar, estás en lo cierto.

Cada vez hay más y más opciones de comida rápida en Washington. Si tienes muchos puntos pendientes por ver en tu itinerario, posiblemente creas que solo te quedará tiempo para algo al paso y poco saludable. Sin embargo, afortunadamente, este destino tiene mejores alternativas a tu disposición. Algunos de estos restaurantes de comida rápida están diseñados para ofrecerte buenos platillos a gran velocidad (haciendo énfasis en “buenos”). Se dedican a preparar comidas y tragos saludables, sustentables y, sobre todo, deliciosos, que tanto los visitantes como los locales morirían por probar (si tuvieran tiempo).

A continuación, verás mis diez lugares favoritos para comer sano en Washington, D.C.

Beefsteak

Beefsteak

800 22nd St NW
+1 202-296-1421

El nombre es intencionalmente ridículo. En este restaurante, la prioridad son las verduras. En realidad, Beefsteak’s no es vegetariano ni vegano, aunque su devoción por el color verde y las hojas se puede percibir en cada platillo, en especial, aquellos servidos con verduras al vapor sobre granos básicos, como frijoles, maíz, arroz, etc., acompañadas con salsas o ingredientes crujientes.

Beefsteak tiene tres sucursales en Washington: Universidad George Washington (en la esquina de 22nd y I. St. NW), Tenleytown (4531 Wisconsin Ave.) y Dupont Circle (1528 Connecticut Ave.)..

Sweetgreen

Sweetgreen

888 17th St NW #104
+1 202-506-3079

Esta cadena local tiene una obsesión con las ensaladas, aunque no con esas aburridas que sueles ver envueltas en papel film, sino con aquellas que explotan de color y frescura; esas que con solo verlas, se te abre el apetito. Todo comenzó con tres estudiantes de la Universidad de Georgetown que adquirían productos directamente en mercados de agricultores. Hoy, en sweetgreen’s , se utilizan productos locales y sustentables súper frescos.

Tiene seis sucursales en toda la ciudad, incluidas las zonas de Capitol Hill y Georgetown. Toma en cuenta que, si vas en hora pico, tendrás que esperar un largo rato para que te atiendan.

Busboys and Poets

Busboys and Poets

2021 14th St NW
+1 202-387-7638

Pensado como un lugar de encuentro para artistas y personas con ideas interesantes, Busboys and Poets cuenta con una excelente reputación, en especial, gracias a sus panqueques de camote o batata. Ven a conocer un ambiente ecléctico (su sitio web es un buen indicador) y prueba platillos saludables y locales. Además, podrás visitar su librería Politics and Prose.

Busboys tiene seis sucursales en todo Washington (la principal en 14th & V Streets NW).

Teaism

Teaism Dupont Circle

2009 R St NW
+1 202-667-3827

Teaism sirve más de 50 variedades de té, además de ofrecer opciones relacionadas con el amplio mundo de la cocina asiática. Además del té de burbujas, el té verde, el chai, el oolong y el té en hebras o tisanas, encontrarás cajas de bento, galletas saladas de avena, alimentos salteados y sándwiches, e incluso más té para acompañarles.

Teaism se encuentra en Dupont Circle (2009 R Street NW), Lafayette Park (800 Connecticut Ave NW) y Penn Quarter (400 8th Street NW)

Triple B Fresh

Triple B Fresh

1506 19th St NW
+1 202-232-2338


Si nunca probaste el súper saludable Bibimbap coreano, que The Guardian lo describe como “el campeón de los alimentos reconfortantes” – then Triple B Fresh i es una excelente opción para almorzar o cenar, en especial, el fin de semana (abierto los siete días de la semana desde las 11:00). Si deseas un poco más de proteína, prueba el bulgoli, un platillo de carne marinada al asador.

Triple B Fresh se encuentra en 1506 19th Street NW, y ofrece lugares para sentarse al aire libre.

SUNdeVICH

SUNdeVICH

1314 9th St NW
+1 202-319-1086

Una tienda de sándwiches diferente, SUNdeVICH se encuentra en lo que solía ser un garage, y no tiene freezers ni heladeras. Esto significa que el pan es muy fresco, horneado en el día en una panadería local, y cuando se acaba, dejan de servir. Encontrarás sándwiches que rinden homenaje a la cocina de diferentes partes del mundo, como Estambul, Buenos Aires, etc., aunque utilizan ingredientes locales. Es muy popular, así que espera encontrar largas filas, excepto los domingos (el único día que está cerrado).

Dirígete hacia 3210 Grace Street NW y busca la pared pintada que conduce al callejón.

Khepra’s Raw Food Juice Bar

Khepra's Raw Food Juice Bar

402 H St NE
+1 202-803-2063

Este es un bar que ofrece comida cruda y jugos naturales, y adopta una postura firme en cuanto a la obtención de estos productos. En el sitio web dice: “La zanahoria es un alimento creado por el hombre y no crece de manera natural. La hierba de trigo es para animales de cuatro patas”. ¡De acuerdo!

Khepra’s Raw Food Juice Bar es parte de una tienda de salud y bienestar, y su ambiente informal hace hincapié en su mantra de calidad por encima de las apariencias. Encontrarás platillos, guarniciones, entradas y postres en el área de comidas, además de jugos en botella y jugos digestivos (disponibles en programas de hasta 14 días para mejorar tu salud).

Khepra’s se encuentra en 402 H Street NE.

Chaia

Chaia

3207 Grace St NW
+1 202-333-5222

T ¡Tacos! Deliciosos. Adorados. No siempre sanos. Visita Chaia, un restaurante de comida vegetariana, vegana y sin gluten, que ofrece tacos vegetales de temporada, rellenos con papas, hongos, coliflor, repollo, kale e ingredientes similares. Este restaurante se destaca por su eficiencia minimalista, que se aplica tanto al menú como al servicio y la decoración. Además, es popular y compacto, por lo que si quieres conseguir un lugar, asegúrate de evitar la hora pico.

Chaia se encuentra en 3207 Grace Street, casi en la esquina de Wisconsin Ave y paralelo al canal C+O.

Skwr

SKWR Kabobline

1400 K St NW
+1 202-682-1717

La especialidad del nuevo Skwr (abierto en 2015) es una “carne con condimentos exóticos que gira mientras se dora al calor de un grill” (más conocida como “Kebab”). Además, ofrece una amplia gama de platillos mediterráneos sanos que son tan sabrosos como innovadores. Elige el acompañamiento, y una vez que la combinación sea lo suficientemente abundante, busca una mesa y disfruta. (Y asegúrate de probar el extraordinario falafel hecho con frijoles blancos en lugar de garbanzos).

Skwr se encuentra en 1400 K Street NW.

Sticky Fingers Bakery

Sticky Fingers Sweets & Eats

1370 Park Rd NW
+1 202-299-9700

Si intentas comer sano y evitar los postres, te equivocas. Sticky Fingers, de Doron Petersan, es “la reina de los cupcakes veganos” (según Washington Post), y su amplia variedad de cupcakes, galletas, brownies y productos de panadería es un increíble intento de complacer todos los gustos, más allá de que seas vegano. ¿Probarías un cupcake glaseado de crema de maní que hace bien a la salud? ¡Claro que sí!

Sticky Fingers Bakery se encuentra en 1370 Park Road NW.