Viñedos en Querétaro

Viñedos en Querétaro: ¿cuáles visitar?

Oficialmente conocida como “Ruta del arte, el queso y el vino”, la zona de viñedos en Querétaro es de los lugares preferidos de quienes visitan este estado mexicano. La mayoría de las bodegas se ubica en el área entre Bernal y Tequisquiapan, a poco más de una hora de la ciudad de Querétaro. Según el tiempo que tengas y el presupuesto, puedes contratar un tour o rentar un auto para recorrer la región a tu propio ritmo.

Con el fin de que armes bien tu itinerario, aquí te damos una descripción general de los principales viñedos que forman parte de la Ruta del vino de Querétaro, el destino mexicano por excelencia de los amantes de la gastronomía.

Finca Sala Vivé, el viñedo de Freixenet en Querétaro

Freixenet es probablemente el viñedo más famoso del estado. Propiedad de la familia Ferrer-Sala, Finca Sala Vivé forma parte de una lista de bodegas de vino que inició hace varios años atrás en la zona de Barcelona, en España. En la actualidad, puedes encontrar 18 cavas de Freixenet en el mundo y el territorio queretano tiene el privilegio de contar con una.

Si decides visitar la Finca Sala Vivé by Freixenet, podrás elegir entre estas experiencias:

  • Recorrido tradicional por las cavas con degustación
  • Visita a la cava con degustación a cargo de un sommelier
  • Paseo en tranvía con visita a la cava y degustación
  • Paseo en carruaje con cata de vino, visita a la cava más exclusiva del lugar y degustación con quesos

Lo recomendable es que, al terminar el recorrido, compres una botella de vino en la tienda del lugar y la acompañes con paella, quesos u otros sencillos alimentos a la venta en el área de sillas y mesas.

La Redonda y su gran tradición vitivinícola

El perito agrario Vittorio Giaginto Bortoluz Perencin, originario de Italia y pionero de la vinicultura mexicana, encontró en Querétaro el clima y el suelo ideales para el cultivo de la vid. En la actualidad, La Redonda planta siete tipos de uvas, entre ellas merlot, moscatel y Cabernet Sauvignon. Sus marcas son:

  • La Redonda, que son vinos jóvenes
  • Orlandi, especializada en vinos varietales, es decir, con un tipo de uva predominante en su composición
  • Sierra Gorda, la línea premium de esta casa vitivinícola
Ruta del vino Querétaro

Puerta del Lobo, la opción boutique de los viñedos en Querétaro

Este viñedo ofrece una gran experiencia gastronómica en su restaurante con menú gourmet y brunch dominical. Si prefieres algo más casual, pasa un buen rato en el wine bar mientras pruebas un buen vino acompañado de carnes frías, quesos y baguettes. En cuanto a los tours disponibles, existe la opción de conocer este lindo lugar a pie, en bici o en tren, dependiendo de lo que mejor se ajuste a tus gustos y necesidades.

La actividad más atractiva de Puerta del Lobo es crear tu propio vino y embotellarlo con tu nombre en la etiqueta. Podrás elegir entre vino tinto y vino blanco, ¡e incluso el grado de alcohol!

San Juanito, el viñedo joven de la región

Con su primera cosecha apenas en el año 2013, San Juanito ofrece un agradable paseo a las personas interesadas en conocer más sobre los vinos mexicanos. Después de adentrarte en el proceso de elaboración, podrás ver el viñedo y apreciar a lo lejos la Peña de Bernal en un carrito jalado por una cuatrimoto. El recorrido termina con la degustación de algunos productos.

Si quieres maridar los vinos San Juanito, te sugerimos ir al restaurante para probarlos mientras disfrutas de ricas pizzas hechas en horno de leña u otro snack.

Viñedos Azteca, el más mexicano de Querétaro

A diferencia de otros viñedos de la región con instalaciones modernas, Viñedos Azteca se sitúa en una antigua hacienda en excelente estado de conservación, por lo que ofrece una atmósfera muy mexicana. Podrás conocer el lugar en un tour a pie con degustación al final del recorrido, o bien, ir a su restaurante y maridar los vinos con los platillos de su carta.

Bodegas de Cote y su gastronomía gourmet

Algo a destacar de Bodegas de Cote es el impresionante paisaje que ofrece. Aquí, además de los cultivos de la vid, podrás apreciar hermosos jardines y una linda vista a la sierra que distingue a la geografía queretana. En sus instalaciones encontrarás un restaurante y un bistró por si deseas comer rico mientras pruebas una o dos copas de vino.

Si deseas dar un tour por el lugar, tú eliges si prefieres recorrer el viñedo a pie, en bici o en tren. Por supuesto, estos paseos incluyen degustación al final.

Viñedos en Tequisquiapan y Bernal

Ahora que sabes cuáles son los principales viñedos en Querétaro, organiza una escapada a la región de Bernal y Tequisquiapan durante tu próxima visita al estado para descubrir el mundo de los vinos mexicanos. Recuerda que el alcohol y el volante son mala combinación, así que nombra a un conductor designado y disfruta al máximo de esta región vitivinícola.

Autor

Expedia México

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